“西班牙人真的跟中国人有同样的胃口，没什么不可以吃，不可以烤的，烤乳猪、海鲜饭、火腿、牛排，甚至有在欧洲别的国家很少食用的猪肚、猪舌、猪耳朵、猪血....所以对于中国游客来说，西班牙的食物实在是比较适合咱们的胃”--新浪名博北角山妖

　　大吃生肉的美好日子-伊比利亚火腿

　　橄榄油、里奥哈红酒、伊比利亚火腿并称西班牙的美食三宝。

伊比利亚火腿

　　关于西班牙美食，种类实在太多，可说的也实在太多。除了橄榄油和美味的红酒，还有人人爱的Tapas，国菜土豆饼，闻名天下的海鲜饭，和中国颇有渊源的大油条，都好吃，但是在我心里都不能算“牛X”，更不能算“最牛X”。

　　“牛X”是个不太雅致的形容词，却可以表达我心中的强烈感受，我封伊比利亚火腿为西班牙最牛X，自有理由——斗牛可以不看，火腿不能不吃；伯纳乌可以不去，火腿不能不吃；伟大的西班牙艺术家们啊，没有了火腿的日子里你们是否撕心裂肺的想念？还好，北非的伊斯兰走了，火腿又回来了，我们今天仍旧可以沉醉在这个有肉吃的美好日子里。

全部是顶级的火腿，每个价值500欧

　　我形容的一点都不过分，真的。我差点想花500欧元抱一个西班牙的顶级火腿回国，天天看着它。然后一点点的消灭，以祭奠伊比利亚黑猪的伟大灵魂。尤其在目前总吃注水猪肉，喝塑化胶牌儿饮料的日子里，更是后悔没狠心扛一个回来。

　　火腿是怎样炼成的？

　　选料第一。之所以要祭奠伊比利亚黑猪，顾名思义，火腿自它身上来。

火腿就这么忽然间出现在眼前

　　伊比利亚黑猪生活在优美宁静，长满青草，遍地花朵的安达卢西亚/韦尔瓦省，——“吃橡果长大的，每头猪的耳朵上都有自己的编号和原产地标志。80多头猪散养在80多公顷的土地上，平均每头猪的活动范围不少于一公顷。” 语自@侯牧牧

　　“顶级的5J火腿，配以Rioja红酒，天堂大概也就这样了吧。”语自Patatina

　　吃橡果长大的猪猪们在没有橡果的季节只能吃有机食物，不能生病，如果病了不能打抗生素，如果扛不住了打了抗生素，那么它就会被送到下一级的屠宰场去，不成为顶级火腿。宰杀后，杀猪，放净血，用地中海海盐腌制，风干一年，再储存两年(好像酿酒啊)，就可以成为盘中餐了。

伙计切的专心致志，肥瘦兼有，薄薄一片片

　　人生是不能比对的，如果我自己比，我的生活猪狗不如……不过我吃了它，也算是幸福中的幸福了。吃火腿我觉得最好什么都不配，就那么生吃是最美味的，看着它大理石板的油润，诱人的红色.。。不要担心它是生的，它十分柔软并且善良，从不伤害任何人，也没有任何不对的味道.。。它就如此柔软的走进胃里.。

　　哈哈，玩笑是可以开的，赞美是不遗余力的，总之一句话——不吃是不可以的，来了西班牙，一定不要错过美味火腿。

幸鹏的新浪博客

　　西班牙有什么不可以吃-塞戈维亚的烤乳猪

　　西班牙跟中国有很多共同点。

　　比方，习惯大声说话

　　比方，待客无比热情

　　比方，没什么不能吃

　　西班牙人真的跟中国人有同样的胃口，真的没什么不可以吃，不可以烤。

塞戈维亚的烤乳猪

　　说到西班牙人吃猪肉，其实跟当年的宗教裁判真的还有点关系。

　　当年，天主教君主强迫异教改信天主教，否则会被驱逐。 于是，很多摩尔人，变成了摩里斯科。可是，究竟怎样来判断你是不是从内心真的改变了呢？ 于是，吃猪肉成了一种变相的形式。也许，当年许多人是为了表示自己的宗教信仰，才会大张旗鼓地去吃猪肉吧~

待烤的乳猪，是这样放在架子上的

　　所以，今天，在西班牙，才有这么壮观的吃猪肉场面。

烤乳猪的第三代传人来切猪，一只小猪，大概只切了4-5下.jpg

　　待烤的乳猪，都是21天大的纯正乳猪——只吃过母乳，没吃过其他食物的小猪。一只猪烤好，端到客人面前，是要有个‘切割’仪式的。当然，跟传说中的一样，人家用盘子切，不是用刀。切之前，还要发言，要演讲(听不懂)，像表演。切完之后，切割用的盘子，被铿锵有力地甩到地下，掷地有声哦~  岁岁平安。

到了俺盘子里的烤乳猪

　　然后，这些乳猪，就到了大家的盘子里~~ 真的很好吃，那个皮，脆得，呵呵，跟薯片似的。　沦陷在美酒的国度

　　在西班牙，特别是安达卢西亚，不喝酒简直不可能，就为了那里各式各样的tapas，也要喝酒的。

jamon(火腿) 加 sangria，这是最典型的西班牙配置

　　我因为不能喝饮料，又不能用西语找到所谓的无糖饮料，所以，喝酒也成了我最安全的选择。最多的一次，我一天喝过三拨酒。啤酒红酒白(葡萄)酒，喝了个遍~， 反正他们在酒吧里，价格相同。

　　tapas，基本上就相当于中国的下酒菜，据说是起源于塞维利亚的。

这个tapas不是免费的，它价值1.5欧，是小鱿鱼

　　所以，在安达卢西亚的很多地方，比如rongda，比如Granada，酒吧里都是免费配送tapas的，虽然品质一般，但白来的都是好的呀。

　　Sangria，算是西班牙最有名的酒精饮料了。是用红酒加水果等勾兑出来的，我觉得它基本就是饮料。不胜酒力的人，喝这个应该没什么问题。

相比于咖啡，杯子和碟子更著名(四猫咖啡，毕加索曾经混迹的咖啡馆)

　　相比之下，西班牙的咖啡，倒是没什么特别的。我印象深刻的倒是，西人早餐的时候，喝的用玻璃杯装的大杯咖啡，总让我想起‘牛饮’，嘿嘿。

色彩纷呈的鲜榨果汁

　　西班牙的水果确实算得上够色，在欧洲其他国家似乎少见这么丰富的色彩和品种，不枉西班牙农业大国的称号。农贸市场里，有专门的商贩做鲜榨果汁生意。有点记不清楚多少钱了，好像只要1欧多点，就可以买到很大一杯。这个我可以很放心地喝下去，因为是鲜榨的，不会加糖。于是，就试验了各种味道。

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