当归（学名：Angelica sinensis），多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。

　　在民间当归还有一个美丽的传说。据说，很早以前，四川万宝山五十里外，住着一对青年夫妇，男的叫陈贵生，女的叫桃花。夫妇俩，男耕女织，相亲相爱，生活过得幸福美满。但美中不足的是，婚后五年，桃花尚未生育，而且身体消瘦，气色不佳，莫非是得了血脉不和的病症么？于是，贵生就告辞妻子，去万宝山寻找调理气血的草药。临定时对妻子说：“你等我三年，若到时不归，你就改嫁。”三年后，贵生满载着挖得的草药，回家来了。桃花吃了贵生挖的药后很是有效。后来，人们就将此药叫当归。

　　当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。

　　祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

　　常用方

　　四物汤：当归10克，熟地黄12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服

　　当归炖鸡汤：用于妇女血虚而有淤滞，症见月经不调，脐腹疼痛，或产后恶露不尽（相关成药有四物合剂，每次10～15毫升，每日3次）。

　　参归炖鸡：党参30克（或人参15克），当归15克，净母鸡1只（最好选用乌鸡），切块，加水和生姜、食盐适量一同炖至鸡烂熟，分3～4次食用。用于身体虚弱，气血不足，疲倦乏力，头昏眼花，或贫血。

　　当归生姜羊肉汤：取当归15克，生姜30克，羊肉500克切片，加水煮汤，再以食盐、葱花调味，分2～3次食用。用于虚寒腹痛、产后血虚腹痛及体质虚弱，阳气不足，畏寒肢冷者。

　　当归补血汤：黄芪30克，当归6克，加水煎煮取汁， 分3次服。用于气血虚弱者，症见疲倦乏力，气短懒言，头晕眼花，舌淡苔白，脉虚细；或见阳浮外越，发热面赤、烦渴欲饮，脉洪大而虚（相关成药有当归补血丸，每次9克，每日2次；当归补血口服液，每次10毫升，每日2次）。

　　当归黄芪母鸡汤：用当归24克、黄芪120克、黄母鸡一只，共炖食，适用于产妇、病后及老年体虚患者的滋补食用。当归红花酒，用当归20克、红花10克、分别浸于50度米酒100毫升中，48小时后过滤，滤液合并，然后用同浓度米酒兑加至500毫升，每日三次，每次饭后服3—5毫升，对慢性盆腔炎治疗有较好的效果。